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국내산 멥쌀과 참쌀의 아밀로스 함량
- 작성일 : 2024-12-04
- 조회수 : 269
질문내용
국내에서 재배되는 멥쌀과 찹쌀의 아밀로스 함량이 어떻게 되나요?
답변
현재 우리나라에서 재배되는 벼 품종인 멥쌀(밥쌀용)은 대부분 아밀로스 함량이 18∼21% 정도이고, 찹쌀은 아밀로스 함량이 0∼5% 정도됩니다.
기관 | 농촌진흥청
키워드 | 멥쌀, 찹쌀, 아밀로스, 멥쌀 아밀로스 함량, 찹쌀 아밀로스 함량, 멥쌀 찹쌀 아밀로스 함량
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