국민콜 110 정부민원안내

- 최근에는 양파가 건강에 유익한 것으로 입증되는 과학적인 사례들이 발표됨에 따라 기능성 식품으로 관심이 고조되어 앞으로도 소비는 증가할 것으로 전망됩니다. 국내 양파의 수급은 전체적으로는 국내 생산에 의존하여 수급 균형을 유지하고 있으나 재배 면적의 급격한 증감에 따른 생산량의 변동이 심한 해에는 부분적으로 수출과 수입을 통하여 수급의 균형을 유지해 왔습니다. 국내에서 양파는 주요 양념 채소 중 하나이기 때문에 96%가 요식업체를 비롯한 가정용으로 소비되고 나머지 4% 정도가 건조 양파 등 가공용으로 소비되어 왔으나 앞으로는 가공용의 비율이 증가할 것으로 전망되고 있습니다.
- 용도별로는 중국집에서의 생식 및 조미료용, 일반 가정에서의 조미 소스·절임·장아찌·나물무침 등으로 많이 이용되며, 가공용은 라면 등의 조미료와 케첩·소시지 등의 재료로 쓰이고 있습니다.