국민콜 110 정부민원안내

- 국내 재배 품종은 거의 순백계 품종이므로 배양 일수는 대개 20∼28일 정도입니다. 재배 병의 크기, 배지 종류와 품종, 입병량과 입병 높이, 배양 환경 등에 따라 차이가 있겠지만 예정 일수보다 배양이 늦어지거나 흐리게 배양되면 발이가 불량하거나 발이 후 조기에 갓이 커지는 등 생육이 불량하게 되므로 수확량과 상품성이 저하됩니다. 순백계 품종은 특히 이산화탄소에 약합니다.
- 배지 용기 내의 산소량이 부족할 때 그 원인은 배지 재료의 공극 부족, 과다한 입병 량, 배양실 내나 병마개의 환기 부족, 과다한 배지 수분, 부적당한 배지의 pH 배합과 살균 지연으로 유산균이 번식하여 pH 저하 (최소 pH 0.5 저하) 등입니다. 그리고 저온 또는 고온에 의한 것일 수도 있으며, 해균 (세균, 사상균)의 감염, 입병 구멍이 막히거나 얕아 종균이 바닥까지 접종 안 될 때, 배양실 전체의 온도 및 공기의 불균일이 원인이므로 무엇이 문제인지 파악하여 대처해야 합니다.