국민콜 110 정부민원안내

■ 식약처 고시 「식품의 기준 및 규격」에서는 ‘서늘한 곳’에 대하여 별도로 정하고 있지 않으며,
보관조건은 당해 제품의 제조업자 또는 수입업자가 ｢식품의 기준 및 규격｣에서 정하는 구체적인
온도범위를 명확히 제시하여 소비자에게 올바른 정보를 전달하는 것이 바람직함

- 참고로, 「식품의 기준 및 규격」 일부개정고시(식약처 고시 제2016-23호, '16.3.31.) 제2. 4. 보존 및
유통기준에서 '서늘한 곳'에 대한 문구가 '직사광선을 피한 실온'으로 개정된 바 있으며, 동 고시
제1. 1. 7)에서 실온은 ‘1∼35℃’로 정하고 있음

* (냉장) 0 ∼ 10℃, (냉동) -18℃ 이하, (실온) 1 ∼35℃,(상온) 15 ∼25℃, (표준온도) 20℃,
(미온) 30 ∼ 40℃, (차고 어두운 곳 또는 냉암소) 0∼ 15℃의 빛이 차단된 장소

■ 관련법령
- 식품위생법(식품의 기준 및 규격)

<자료출처 : 식약처 홈페이지(https://www.mfds.go.kr) 2023년 자주하는 질문집>

■ 기관 : 식품의약품안전처

※ 본 내용은 정책 변경에 따라 수정되거나 종료될 수 있습니다.